İlknur Aksoy Şen, kariyerine 2006 yılında Anadolu Grubu’nda iç denetim uzmanı olarak başladı. Şen, Coca-Cola İçecek’in Türkiye, Kazakistan ve Kırgızistan; Anadolu Efes’in ise Türkiye’deki iç denetim süreçlerinde yer aldı. 2010 yılında Anadolu Efes pazarlama ekibine dahil olan Aksoy Şen, Bomonti lansmanı ve +1 dönüşümü gibi birçok başarılı projeye imza attı.

13 yılı aşkın süredir Anadolu Efes’te kariyerini sürdüren Şen, burada sırasıyla Marka Müdür Yardımcısı (Bomonti), Marka Müdürü (yerel markalar), Pazarlama Müdürü (yabancı ve yerel markalar) pozisyonlarında çeşitli görevler aldı. 2019’dan 2023 yılına kadar Efes markalarının pazarlama direktörlüğünü sürdüren İlknur Aksoy Şen, Nisan 2023’ten itibaren Tchibo Türkiye Pazarlama ve Ürün Direktörü olarak görev yapıyor. Şen, Tchibo Türkiye’nin kahve, coffee bar ve gıda dışı iş birimleri ile iletişim stratejilerinin; Tchibo’nun 2030 hedefli global büyüme stratejisi paralelinde geliştirilmesi ve hayata geçirilmesinden sorumludur.