Eğitim hayatını 2008 yılında Bilkent Üniversitesi İşletme Fakültesi’nde tamamladı. Daha sonra kariyerine önce Migros’da, sonraki 7 sene boyunca Unilever çatısı altında gıda dışı, gıda ve deterjan katerogilerinde hem Orta Asya hem Türkiye için bir çok başarılı işe imza atarak devam etti. Bu süre zarfında İstanbul Teknik Üniversitesi’nde “İşletme ve Teknoloji Yönetimi” tezsiz yüksek lisansını tamamladı. 2018 yıında Danone’a katılıp, içecek kategorisi pazarlama ekibine liderlik edip, ilklere imza atan Sürdürülebilirlik elçisi olarak çalıştı. 2021 yılı sonu itibariyle de Barilla Group Türkiye bünyesine Filiz, Barilla ve Wasa markalarından sorumlu Pazarlama Direktörü ve Pazarlamadan Sorumlu İcra Kurulu üyesi olarak atandı. Barilla markası ile Türkiye’de italyan gastronomosini sahiplenirken, ilk Barilla pop-up restaurantı fikrini hayata geçirip fikrin Türkiye’den tüm dünyaya yayılmasını sağladı. 2 sene içinde markayı Türkiye’nin tek ikonik makarna markası yapmayı başardı.  Filiz markası etrafında kadın şefler ve fikir liderleri ile kurmuş olduğu ekosistemin yanı sıra coğrafi işaretli Mardin Bulguru lansmanı,  yerel ve yöresel ürüne sahip çıkma, makarna kategorisinde %100 türk buğdayı kullanımını iletişime taşıma, buğday hasatı kutlamaları, yöresel mutfak tanıtımları ile Türk mutfağının elçisi olma yolunda adım adım yükselen pazar lideri bir marka yarattı ve halen Filiz’in dönüşümüne liderlik ediyor.  Her zaman datayı, iç görüyü ve tüketiciyi merkeze koyan vizyonu ile her iki markayı da tüketicinin kalbine taşımayı başardı.  Gastronomi dünyasını yakından takip etmeye ve degustasyon yapmaya, seyahat ederek yeni yerler ve yeni tatlar keşfetmeye tutku ile bağlı olan Özkan, evli ve 1 çocuk annesidir.